湖桑庵メニュー

京都の専門店から仕入れたコーヒー豆を使用したコーヒーです。本当においしいです。

濃いめのドリップコーヒーの上にホイップクリームをたっぷりと乗せた、オーストリアのウィーンに由来する飲み物です。

滋賀県の紫香楽とは、信楽町朝宮地域で栽培される「朝宮茶」のブランド名。朝宮茶は日本最古の銘茶の一つで、 約1200年前の平安時代に最澄が中国から茶の実を持ち帰り、この地に植えたのが始まりとされ、その特徴は、寒暖差のある高原の気候で育まれ、香り高く風味豊かであることです。

深い赤色と柑橘らしい甘さ、ワインのような芳醇な香りが特徴で、抗酸化作用のあるアントシアニンなどの栄養素も含まれています。

ガトーショコラはフランス語で「チョコレートケーキ」という意味、チョコレートの濃厚な風味となめらかな口どけです。 湖桑庵のガトーショコラは、米粉、甘酒、豆乳入りです。

湖桑庵のある山梨子という集落の湖岸にいくつも自然に生えている胡桃の木は🌲は、何年も琵琶湖を眺め、そこを訪れる鳥や動物、虫たち、雨💧や光や風などのたくさんの存在と共に生きてきて、毎年秋になると、実を実らせています。 その実をいただき、土に埋めて腐らせ、琵琶湖の水で洗って、殻を出し、さらにその殻を割って実を取り出して、炒って、刻んで、ケーキに入れました✌️ 美味しい、胡桃入りの米粉シフォンケーキをぜひ、食べて下さい！

11月から、冬のあったかメニュー「ひとり鍋」が登場します。 地元の方が育てた季節野菜と、オリジナルの味噌だしを使った、やさしい味わいの鍋。 具材：にんじん、もやし、きのこ類、野菜、季節の野菜（その日によって変わります）、豚肉、鶏肉、うどん。 食材やアレルギーなどについて特別なご要望がございましたらお知らせください。 ※別料金（2000円税込）2日前までに予約必要。 Solo hot pot features locally grown vegetables and a gentle, comforting miso-based broth. Ingredients: Carrots, bean sprouts, assorted mushrooms, vegetables, seasonal greens (depending on the day), pork, chicken, and udon noodles. If you have any special requests regarding ingredients or allergies, please let us know in advance.

2日前のご予約が必要となります。 内容： チキン南蛮 イカと卵のオイスターソース炒め 煮込みハンバーグ 豚ロースの生姜焼き ご飯 ・2 days advance reservation needed Chicken Nanban (fried chicken with sweet vinegar and tartar sauce) Stir-fried Squid and Egg with Oyster Sauce Simmered Hamburg Steak Pork Loin Ginger Stir-fry Steamed Rice

2日前のご予約が必要となります。 内容： 天ぷら盛り合わせ エビとごぼうの唐揚げ（内容は季節や日替わりの場合があります） 味付け若鶏（内容は季節や日替わりの場合があります） 近江牛のしぐれ煮 ご飯 ・Assorted Tempura Deep-fried Shrimp and Burdock Root (ingredients may vary by season or day) Seasoned Young Chicken (ingredients may vary by season or day) Simmered Omi Beef with Ginger and Soy Sauce Steamed Rice