奥琵琶湖と天然ウナギの物語

奥琵琶湖で獲れる天然ウナギは、地元の食卓を賑わせる身近な味でした。しかし、現在ではその漁獲量が激減し、ほとんど姿を見かけなくなっています。それでも琵琶湖産ウナギの食文化は受け継がれ、大津市を中心に多くのうなぎ料理店が今もその味を伝えています。

山梨子の奥琵琶湖で潜って獲れた鰻